ピスタチオ&クロテッドクリームビスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1 殻付きピスタチオの場合は、殻を剥きひたひたの熱湯(分量外)で1～2分茹でます。

   

2. 2 薄皮を剥いてから、しっかり乾燥させます。
   (剥きピスタチオを使用する場合は、手順1、手順2は省略します。)

   

3. 3 室温に戻したバターと砂糖を、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。

   

4. 4 クロテッドクリームを加えて、しっかり混ぜ合わせます。

   

5. 5 ふるった薄力粉、粗く刻んだピスタチオを加え、生地をまとめます。

   

6. 6 生地を7～8mm程度の厚さに伸ばし、型抜きまたは包丁でカットします。(シリコン型で型取りしています。)

   

7. 7 180度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。

   

8. 8 粗熱が取れたら、完成です。