パイナップルケーキ　台湾土産　鳳梨酥 レシピ・作り方

作り方

1. 1 パイナップルの皮と芯を除き、小さめにカットします。

   

2. 2 鍋にパイナップルと☆の砂糖を入れて、木べら等で崩しながら、飴色になるまで1時間ほど弱火で煮詰めます。

   

3. 3 室温に戻したバターと★の砂糖を混ぜ合わせます。

   

4. 4 手順3にふるった薄力粉、卵黄を加え、生地をまとめます。

   

5. 5 手順4の生地に手順2の餡を詰め、1cm程度の厚さの正方形に成形します。

   

6. 6 180度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。

   

7. 7 完成です。