ブッシュ・ド・ノエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを湯煎にかけて溶かします。

   

2. 2 ハンドミキサーの低速で卵を撹拌し、1分ほどしたら砂糖を加えます。

   

3. 3 手順2を40度くらいの湯煎にかけながら高速で撹拌し、マヨネーズ状なったら低速にして気泡を取り除きます。

   

4. 4 ふるった薄力粉とベーキングパウダー、ミルクココアを手順3に加え、さっくり混ぜ合わせます。

   

5. 5 手順4に熱いままのバターを入れて、混ぜ合わせます。

   

6. 6 手順5をクッキングシートを敷いた長方形のトレー(オーブントースターの天板使用)に入れ、型をトントンと下に落として、気泡を取り除きます。

   

7. 7 160度に予熱したオーブンで10分ほど焼き、竹串を刺してみて生地が付いて来なければ焼き上がりです。

   

8. 8 ★の生クリームをつのが立つまで撹拌し、ミルクココアと砂糖を加えて、固めのココアクリームを作ります。

   

9. 9 手順7の表面にココアクリームを塗って、巻き上げます。

   

10. 10 手順9の表面にクリーム絞りで絞り出したクリームを樹皮のようにデコレートします。

    

11. 11 オーナメントをデコレートして、完成です。