ブロッコリーとしめじのオイスターソース炒め レシピ・作り方

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liqueur
栄養価の高い食材として注目されているブロッコリーをしめじと炒め、オイスターソースで味付けした、中華テイストのおかずです。
みんながつくった数 6

材料(2人分)

ブロッコリー
1株
ぶなしめじ
1パック
オイスターソース
大さじ1
小さじ1/2
胡椒
少々
胡麻油
大さじ1

作り方

  1. 1
    ブロッコリーは小房に分けます。
  2. 2
    しめじも小房に分けます。
  3. 3
    フライパンに胡麻油をひき、ブロッコリーを入れて炒めます。
  4. 4
    ブロッコリーに軽く火が通ったら、しめじを加え、塩胡椒、オイスターソースで味を調えます。
  5. 5
    しめじジがしんなりとしたら、火からおろして完成です。

おいしくなるコツ

しめじはすぐに火が通るので、ブロッコリーを先に炒め、ブロッコリーに火が通ってから、しめじを炒めるようにすると、一方だけが焦げてしまったり、または火が通っていないといったことにはならずに、上手く炒められると思います。

きっかけ

ブロッコリーを茹でると、水溶性の栄養分が流出してしまうとされているため、下茹でせずさっと炒めるだけで食べられるようにしました。

公開日:2016/06/24

関連情報

カテゴリ
ブロッコリーその他の中華料理しめじ
関連キーワード
ブロッコリー ブナシメジ オイスターソース 中華料理
料理名
ブロッコリーとしめじのオイスターソース炒め

このレシピを作ったユーザ

liqueur 美容と健康を求めて野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。

つくったよレポート( 4 件)

2023/08/27 08:21
ブロッコリーを美味しくいただけるメニューですね♪
タクランナー
2021/05/12 12:57
とっても簡単にできてすごくおいしかったです☆ブロッコリーがたっぷり食べられました♪
さこ☆

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