圧力鍋で田舎風煮物～わらびとあぶら麩入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を戻し用のお水と砂糖で戻します。この戻した汁は、だし汁として使います！

2. 2

   １の椎茸の戻し汁と、醤油以外のだし汁を圧力鍋に入れます。

3. 3

   野菜を切ります。大根はいちょう切り、人参とゴボウは乱切り、椎茸は1/4に、白滝は食べやすい長さに、ワラビは5センチ程に切ります。

4. 4

   切った野菜を全て圧力鍋に入れます。蓋をして強火にし、圧力がかかったら弱火にして７分加熱します。終わったら自然に圧力が抜けるのを待ちます。

5. 5

   蓋が開けられるようになったら、醤油をまわしいれます。

6. 6

   あぶら麩を輪切りにして水で戻し、水気を絞ってお鍋に入れます。

7. 7

   2～3分煮詰めて煮汁を飛ばしたら完成！