材料（2～2.5人分）
- ゴーヤ
- 1本（260ｇ）
- 豚肉
- 278ｇ
- 玉子（油大1・ 味塩ひとつまみ）
- 2個
- 塩・コショウ
- ひとつまみ
- 味噌（タニタの減塩味噌）
- 大1
- みりん
- 大３
- 油
- 大1
作り方
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- 1
-
- ゴーヤを切ります
-
- 2
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- 味噌大1に、みりん大2を入れてよく混ぜ合わせておく
-
- 3
- フライパンに油を入れ温まったら玉子（味塩混ぜておく）を入れ、強火で一気に箸でかき混ぜ、★いり玉子を作ります
（火は半熟位で止める）
-
- 4
-
- フライパンに油を入れ
1・豚肉・塩コショウ・みりん大1を入れよく炒めます
-
- 5
-
- いったん火を止め、2を入れ再び火をつけ全体にいきわたったら火を止め、3で作っておいた★いり玉子を入れ混ぜたら完成です
おいしくなるコツ
玉子は半熟位で火を止めたらふんわりして、ゴーヤによくなじんで美味しいです♪
きっかけ
買ったゴーヤが苦かった為、甘めにしてみました。
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