めんつゆで簡単！野菜たっぷり油揚げのきんちゃく煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 油揚げ
- 4枚
- 豚挽き肉(鶏挽き肉も美味しいです)
- 100ｸﾞﾗﾑ
- ごぼう
- 10センチ位
- 玉ねぎ
- 4分の1
- にんじん
- 2センチ位
- えのき茸
- 1袋
- 卵
- 1個
- 3倍濃縮めんつゆ
- 50cc
- 水
- 400cc
- ほうれん草
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きします
-
- 2
-
- ごぼうはきれいに洗ってピーラーで、ささがきにします｡（皮の部分に１番栄養があるようなので皮はむかないでそのまま使います）
-
- 3
-
- にんじんは小さく切ります｡（これも皮ごと使います）
-
- 4
-
- 玉ねぎも小さく切ります
-
- 5
-
- えのき茸も小さく切ります
-
- 6
-
- 切った野菜と挽き肉、卵をビニール袋に入れて、よく混ぜ合わせます
-
- 7
-
- 半分に切った油揚げに、材料を詰め込みます
-
- 8
-
- 詰め込んだら、つまようじで止めます
-
- 9
-
- 鍋にきんちゃくと、水、めんつゆを入れてアルミホイルで落し蓋をして、10分程煮込みます
-
- 10
-
- １人分２個ずつ器に入れ、ほうれん草を添えてつゆをかけて出来上がり！
おいしくなるコツ
出来たてよりも、時間を置いた方が味がしみて美味しいです。
その時冷蔵庫にあるもの何を入れても美味しいと思います!!
きっかけ
冷蔵庫にあるもの何でも詰め込んで作りました