材料（4人分）
- ご飯
- 茶碗大盛り４杯
- ごぼう
- １本
- ひき肉
- １００ｇ
- 玉子
- １個
- 塩・こしょう・しょうゆ
- 適量
- 薬味
- 適量
作り方
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- 1
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- 小葱は、みじん切りにします。
ごぼうは、包丁の背で皮をそぎ、ささがきにします。
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- 2
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- 水をはったボールに切ったごぼう入れ、あく抜きします。
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- 3
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- フライパンを中火にしてサラダ油を入れます。
そこへよくかき混ぜた玉子を流しいれ、軽くいり玉子を作り、手早く皿にあけておきます。
（半熟でも大丈夫です♪）
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- 4
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- 油を付け足して、水気を切ったごぼうを入れ、中火でゆっくり炒めます。
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- 5
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- ごぼうに火が通ったら、ひき肉を入れ、炒めます。
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- 6
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- ごはん、玉子を入れ、塩、こしょうで味付けします。
よく混ぜ合わせたら最後にしょうゆをまわし入れます。
味付けをしたら小葱を入れ、器に盛り付けて出来上がりです♪
おいしくなるコツ
ごぼうをよく炒めると口当たりが柔らかくなって食べやすいです。
油が少ないと焦げやすいので、中火で様子をみながら油を足したりしてみて下さい♪
きっかけ
友人から教えて頂いたレシピです♪