☆あのお店を再現？ごはんが進むトンテキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   常温に戻した豚ロースをよく叩き、フォークでストレス発散級に筋ギリをし、脂側から切れ目を入れ、グローブ状にし、塩コショウで下味をつける。

2. 2

   うちは、にんにくたっぷりが好きなので、大量に使うのですがｗ
   潰したにんにくをラードに投入し、弱火でかおりが出てくるのを待つ。

3. 3

   ②の工程中に調味料をあわせておく。
   そして、にんにくに火が通ったところで、にんにくを取り除き、調味料に一緒に入れる。

4. 4

   そして、ラードに①を投入。
   揚げ焼にするのですが、
   焼き過ぎ厳禁！！！
   高温で両面に焦げ目がついたところで、
   一旦フライパンから出し、余熱で火を通しましょう。

5. 5

   ④のフライパンを軽く拭き、熱した状態の所に③を投入。ぶくぶくした所で④を戻し軽く絡め、キャベツを敷いたお皿にたっぷりのタレと共に盛り付けで完成！