いよかんの皮だけのジャム✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1 いよかんをむく時に皮を洗い、4等分に皮をむき、その皮を横に半分に切る
2. 2 鍋に1の皮、皮が隠れるほどの水を入れ沸騰したら水を取り換え～を3回する（3回ゆでこぼす）
3. 3 粗熱が冷めたら、皮の内側の白い部分をスプーン（薄い計量スプーン等がやりやすいです）で取り除く
   ここで皮の量を測っておいてください！

   

4. 4 皮のみを取り出し、2～3mmの細切り、1cm程の長さに切る
   （3で皮の量を測り忘れた場合ここで大丈夫です！）

   

5. 5 皮の50%のグラニュー糖（今回は皮が180gだったので砂糖90g）と水200ccをさっと洗った鍋に戻し、沸騰させ弱火で10分煮る

   

6. 6 5の皮の半分程と水分を一度取り出し、ブレンダーを使って粗くつぶす（フードプロセッサーでも）

   

7. 7 6でつぶした皮を鍋に戻し、■のはちみつ、レモン果汁を加えて、混ぜながら2～3分弱火にかけ完成

   

8. 8 このジャムで作ったおかし✿
   
   残った餃子の皮でジャム＆チーズのパイ♪
   レシピID:1530001699