サンマときのこの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗ってざるに30分あけておく。
   しめじは石づきを取ってほぐしておく。

2. 2

   さんまを半分に切って塩（分量外）を振って両面に焼き色をつける。
   ※中まで火が通ってなくてもこの段階では大丈夫。

3. 3

   鍋に①の米・しめじ・しょうが・●の調味料と水を加え、②のサンマをのせてフタをして強火にかける。
   沸騰すれば弱火にして13分。
   （炊飯器で普通に炊いてもOK。）

4. 4

   火を止めて、サンマをいったん取り出し身をほぐす。
   ほぐした身だけ鍋に戻し、ざっくり混ぜたら出来上がり。