カップで計量◎誰でもできる関西風お好み焼きレシピ・作り方

Name: カップで計量◎誰でもできる関西風お好み焼き
Total time: 30 min
Yield: 小さめ４
Ingredients: 薄力粉 1カップ; ★長芋か山芋（すりおろす） 1/2カップ; ★卵 1個; ★水 1/2カップ; ★だしの素 小さじ2/3～1; ★天かす 大さじ2; キャベツ 1/4～1/3玉; 青ネギ、ニラなど お好みで; 豚肉スライス（バラでもモモでも） 200gぐらい; ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のり 適量

約30分
300円前後

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お好み焼き粉を使わなくても、簡単に美味しいお好み焼きができます！長いもとたっぷりのキャベツでふわとろヘルシー、ぺろっと食べられます♪

みんながつくった数 3 件

材料（小さめ４人分）

薄力粉 1カップ
★長芋か山芋（すりおろす） 1/2カップ
★卵 1個
★水 1/2カップ
★だしの素小さじ2/3～1
★天かす大さじ2
キャベツ 1/4～1/3玉
青ネギ、ニラなどお好みで
豚肉スライス（バラでもモモでも） 200gぐらい
ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のり適量

作り方

1 キャベツは千切りにし、ネギとニラは2センチ幅くらいに刻む。長いも（皮は剥かなくても可）は擦りおろしておく。
2 ボールに千切りキャベツ・ネギ・ニラを入れたら、そこに薄力粉を加えて全体に絡めるように混ぜる。
その後★印の材料を順次加え、よく混ぜ合わせれば生地の完成。
3 熱してサラダ油（分量外）をひいたフライパンに2の生地の1/4を丸く流し入れ、その上に豚肉スライス1/4量を広げて載せる。
火加減は弱めの中火で、蓋をして蒸し焼きにする。
4 生地の上の豚肉に火が入り色が変わった頃、下面の焼き色を確認して、良ければ裏返す。
裏返したら蓋を外してそのまましばらく焼く。
5 時折下面を覗いてみて、豚肉がこんがり焼けていたらほぼ焼き上がりの合図。生地が生っぽい場合は、再度蓋をして様子を見て下さい。
6 お好みでソース、マヨネーズなどで味付けし、かつお節や青のりをトッピングして完成！
☆お好み焼きソースはとんかつソース＋ケチャップで代用できますよ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いつもテキトーに作っていたお好み焼きを初めてきちんと計量しました（笑）

おいしくなるコツ

大きさ、枚数はお好みで調節して下さい。生地の混ぜ方はテキトーで大丈夫なのですが、手順２のようにするとダマが出来にくいのでオススメです。焼くときは生地を押さえず、弱めの火でゆっくり（つまりほったらかし！）蒸し焼きにするとふっくら仕上がります。

レシピID：1530001196
公開日：2011/07/16

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つくったよレポート（3件）

ぽのぽ
2023/12/04 23:14

サクっとフワッと美味しく焼けました♪有難うございます！
☆★T★☆
2011/08/19 15:21

テレビでお好み焼きを食べているシーンを見て食べたくなって思い立って作りました＾＾おいしかったです☆ありがとうございました☆
blue-hawai-1
2011/08/02 22:48

生地がふわっとしておいしかったです！