簡単！ボリュームＵＰ☆厚揚げチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはスライス。（効かせたい人は、みじん切りまたはすりおろしでもＯＫ）
   人参は3ｍｍ位の半月切り。
   モヤシはさっと洗ってざるで水気を切っておく。
   卵は軽くといておく。

2. 2

   フライパンにお湯を沸かし、厚揚げをくぐらせ油抜きをして、一口大にカット。（フライパンはそのまま使うので洗わず、キッチンペーパーでふくだけでＯＫ！）

3. 3

   フライパンにニンニクとサラダ油をいれて弱火にかけ、よい香りがしてきたら人参を加えてさっと炒める。

4. 4

   厚揚げを加えて下味の塩・コショーを軽く振る。
   厚揚げのまわりの水分がなくなってくればモヤシを加えて
   さっと炒めて酒・ナンプラーを加える。

5. 5

   2～3分ほど炒めれば、出てきた水分を閉じ込めるつもりでまわりから溶き卵を流し入れる。
   10秒ほど待って軽く卵が固まってくれば、全体をざっと混ぜてお皿に盛る。
   ネギをちらして完成。