ご飯がすすむ！φ(^▽^)鶏肉と野菜のトマト煮レシピ・作り方

Name: ご飯がすすむ！φ(^▽^)鶏肉と野菜のトマト煮
Total time: 30 min
Yield: 2〜4
Ingredients: 鶏モモ肉 2枚; カットトマトまたはホールトマト 300〜400g; タマネギ 1個; 長ナス 2本; セロリの葉・穂先 5〜6本; にんにく 2かけ; ローズマリー（あれば生の物） 3枝; コンソメ 1個; オリーブオイル 適宜; 塩・こしょう 適宜; ケチャップ（お好みで） 適宜

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約30分
500円前後

イイタヌ

ご飯にも、パンにも合います！
具材を細かく切れば、パスタとからめても◎

材料（2〜4人分）

鶏モモ肉: 2枚

カットトマトまたはホールトマト: 300〜400g

タマネギ: 1個

長ナス: 2本

セロリの葉・穂先: 5〜6本

にんにく: 2かけ

ローズマリー（あれば生の物）: 3枝

コンソメ: 1個

オリーブオイル: 適宜

塩・こしょう: 適宜

ケチャップ（お好みで）: 適宜

作り方

1

材料を切る。
鶏肉…5〜6cm/ナス…大きめの乱切り5〜6cm/タマネギ…くし切り/セロリ…5〜6cm/ニンニク…1/2
ホールトマトの場合は、2cm程度の角切りにする。
2

フライパンを熱し、オリーブオイルでニンニクを炒める。香りが出て来たら、鶏肉の皮側を下にし、塩少々、ローズマリーをいれて焼く。【中火】
3

鶏の皮に焼き色がついたら、裏返して反対側も焼く。鶏肉の表面に火が通り、色が変わって来たところで、全ての野菜をいれる。フタをし、5分ほど蒸し焼きにする。
4

野菜がしんなりしてきたら、細かく刻んだコンソメをいれる。（フライパンの中で刻んでも良い。）カットトマト（または刻んだホールトマト）を汁ごと入れる。
5

再びフライパンにフタをして、10分ほど【中〜弱火】で煮込む。
6

塩・こしょう・ケチャップで、味を整えて出来上がり！（ケチャップは甘めが好きな方向け）