材料（2～3人分）
- ぶりあら
- 5～6切れ
- 大根 厚さ2ｾﾝﾁ
- 5～6
- 生姜薄切り
- 5～6枚
- 醤油
- おおさじ1
- 砂糖
- おおさじ1
- 酒
- おおさじ1
- みりん
- おおさじ1
- 輪切り唐辛子
- 10～お好みで
- ごま油
- おおさじ1
- 水
- 200ｍｌ
- だし
- おおさじ1
作り方
-
- 1
-
- 今回はぶりのあらを使用
ぶりは血がついてたりしたら水洗いしペーパーなどで水気をとる
大根は厚さ2ｾﾝﾁ程度にきったら7～8分電子レンジにかける
生姜は薄切りに
-
- 2
-
- 熱したフライパンにごま油をしきぶりの表面を焼く
軽く両面に焼き目がついたら砂糖 酒 唐辛子 生姜 水 ダシの順に入れて5～6分煮る
-
- 3
-
- 軽く煮えたらレンジにかけといた大根を一緒にいれて少し煮て醤油とみりんを入れて煮る
味がしかっり染みて具がやわらかくなったら完成
おいしくなるコツ
ごま油で焼き上げることで魚の臭みがなくなって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
砂糖を最小にいれることで照り照りになってさらに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
きっかけ
母に伝授してもらいました(・ω・)ノ
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