サーモンのポテト包み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュポテトに小麦粉を混ぜ手で良く練ってまとめておく。（丸めたときに少しヒビが入るくらいの堅さになるまで小麦粉を入れて下さい。

2. 2

   材料欄の小麦粉の量は目安ですので、マッシュポテトの水分量によって加減して下さい）

3. 3

   鮭に塩とお酒をまぶし、軽く揉み込み耐熱皿に入れラップをかけて蒸す。粗熱が取れたら水分をふき、マッシュポテトでしっかり包む。
   

4. 4

   小鍋に、チーズソースの材料を全ていれる。中火にし木べらでかき混ぜ、カマンベールを溶かしながら煮詰める。

5. 5

   4が煮詰まったら、少量の水溶きコンスターチか水とき片栗粉でとろみをつけ、チーズソースの完成です。

6. 6

   熱したフライパンに多めのオリーブオイルをひき、2の鮭を強めの中火で両面カリッと焼く。
   

7. 7

   焼き上がったら、食べやすい大きさに切り分け、チーズソースをたっぷりかけて頂く。あればパセリを添える。