棗と胡桃の月餅 レシピ・作り方
材料（6個人分）
- デイツ 200ｇ
- ロースト胡桃 75ｇ
- 炒りごま 10ｇ
- 小豆の水煮 50ｇ
- オレンジピール 30ｇ
- 砂糖 大さじ1
- 塩 一つまみ
- 皮の材料 ★
- 溶き卵 40ｇ
- 砂糖 50ｇ
- 溶かしバター 5ｇ
- はちみつ 5ｇ
- 薄力粉 100ｇ
- ベーキングパウダー 3ｇ
作り方
- 1 棗は3ミリ幅に切る。胡桃は粗く刻む。オレンジピールは2ミリ角に切る。小豆、砂糖、塩、ゴマとともにボウルに入れて混ぜ合わせ、6等分して６ｃｍくらいの円盤形に成形する。
- 2 別のボウルに卵と砂糖を入れ、ゴムベラで混ぜる。お風呂くらいの湯煎にかけて砂糖をとかす。バターとはちみつも加えて混ぜる。湯煎から外し、冷ます。
- 3 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせてふるい入れ、切るように混ぜる。手に手粉(分量外)をして33ｇずつとり、手で中心6ｃｍくらいが薄い丸形に延ばす。餡をのせ、生地で全体を包む。
- 4 表面に模様を入れて塗り黄身（分量外、溶き卵の残りに水少々を加えたものを使いました。）をし、180度のオーブンで13分焼く。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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