茄子とピーマンの豚そぼろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aは合わせておく。
2. 2 茄子はへたを切り落とし、縦8等分に切る。
   5分程水にさらして、アクをぬき、水気を切っておく。

   

3. 3 ピーマンはヘタと種をとり、縦に細切りにする。

   

4. 4 フライパンに油を加えて熱して、豚ひき肉とおろし生姜、おろしにんにくを加えて中火で炒める。

   

5. 5 豚ひき肉の色が変わってきたら、2を加えて炒める。

   

6. 6 茄子がしんなりしてきたら、3を加えてさっと炒める。

   

7. 7 Aを加えて炒める。

   

8. 8 フライパンに油を加えて熱して、卵を割り入れて目玉焼きを作る。

   

9. 9 ご飯を器に盛り、7、8をのせて完成。