温まる懐かしい味♡お雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は皮を除き、余計な脂身や筋も処理して一口大に切る。
   ビニール袋に鶏肉と酒と塩を入れて揉み込み、15分以上冷蔵庫に置く。

2. 2

   大根はいちょう切り、小松菜は根元を切り落として5cm幅に切り分ける。

3. 3

   鍋に水とだしと大根を入れ、煮たたせる。
   
   煮立ったら中火にして、大根が透明みを帯びるまで煮る。
   
   切り餅は焼いておく(フライパンで油引かずに蓋して表7分、裏返して3分焼く)。

4. 4

   鍋に鶏肉を追加して色が変わるまで煮る。
   
   そこへ醤油、みりんを加えて小松菜を入れる。小松菜に火が通るまで煮る。最後に焼いた餅を入れて、サッと煮る。

5. 5

   椀に盛り付けて完成！(今回どんぶりで失礼します。)