★こごみの天ぷら★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 こごみを水で洗って、茎の下の部分をカットして、水気を取っておきます。

   

2. 2 ボールに卵、水、凍りを入れ、混ぜます。凍りはまだ溶けきってなくてOKです。

   

3. 3 ２に小麦粉と片栗粉をいれます。

   

4. 4 ３を軽く混ぜます。だまや氷が残っている状態でOK。

   

5. 5 １を４に入れ、軽くひっくり返し、全体に衣をつけます。

   

6. 6 １６０℃～１７０℃程度に温めた油のなかに１を入れます。

   

7. 7 衣がふっくら美味しそうに揚がれ出来上がり！お好みでたれや塩をかけてめしあがれ！