飛竜頭の出汁煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 お鍋に水を入れ沸騰したら鰹節を入れ、弱火にして1〜2分したらアミで鰹節をすくい取る。
- 2 飛竜頭はザルに入れ、熱湯をかけて油抜きする。1のお鍋に入れて、※を加えて蓋をして弱火で2分ほど煮る。
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3
大根と生姜はそれぞれ皮をむいてすりおろす。
器に飛竜頭と出汁をよそって、大根おろしとおろし生姜を添える。
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