うどの酢味噌和え レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 うどは軸の部分を厚めに皮をむき、長さ4cmに切って食べやすく薄切りにする。穂先はそのままで大丈夫です。
-
2
ボウルに水500mlと酢大さじ1を入れた酢水に15分ほどさらしてからザルにあげる。
- 3 熱湯（分量外）に塩少々加え、うどを1〜2分茹でてザルにあげ、水気をしっかりきる。
- 4 ボウルに※印の調味料を混ぜ合わせて食べる直前にうどを和える。器に盛って出来上がり。
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