ナスとひき肉のみそ炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、乱切りにする。水に5分ほどさらしてザルに上げ、キッチンペーパーで水気をよく拭く
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2
☆の材料をそれぞれよく混ぜ合わせる。
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3
フライパンにサラダ油を中火で熱してナスを並べ、全体が薄く色づくまで揚げ焼きにしたらいったん取り出す。
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4
同じフライパンに分量外のサラダ油を加え、ショウガを入れて中火でサッと炒め、香りがたったら合いびき肉を加え、菜ばしでほぐしながら2～3分炒める。
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5
肉の色が変わったら☆を加えて混ぜる。ナスを入れ混ぜる。
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6
仕上げに、ゴマ油を回し入れてひと混ぜし、器に盛る。
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ぺこまるさん
看護師として8年勤務し結婚、出産。一歳半の女の子育児中。育児休業中に幼児食インストラクター、上級幼児食インストラクター、健康食アドバイザー、生活習慣病予防アドバイザー資格取得。食べることが大好き♪
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