節分にもいかが？家にあるものでキンパ作ってみた！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは斜め切りしてから千切りする。
   
   水と塩と混ぜて5分置いたら水気を絞り、ごま油と鶏がらスープの素と合わせて完成。

2. 2

   にんじんは皮を剥いて千切り。
   
   ごま油をしいたフライパンで炒め、しなるようになったらみりん、鶏がらスープの素を入れて混ぜて完成。

3. 3

   ほうれん草は熱湯水に塩を入れてから茹で、冷水にとって絞ってから5cm幅に切る。
   
   鶏がらスープの素とごま油で和えたら完成。

4. 4

   卵は溶いたところにきび砂糖、みりん、塩を加えて混ぜる。
   
   強めの中火に温めた卵焼き器にサラダ油を薄く広げ、卵液を流し入れる。左から右へ巻き上げる。完成したら縦半分に切っておく。

5. 5

   にんにくはすりおろす。
   牛肉はざっくり切る。
   
   ビニール袋に牛肉と☆を入れて揉み込む(できれば空気を抜いてから15分浸ける)。
   サラダ油をしいたフライパンで火が通るまで炒めて完成。

6. 6

   温かいご飯にごま油、塩を加えて混ぜる。
   
   巻き簾の上に海苔を置き、その上にご飯を乗せる。向こう側1cmほどの所は空けておく。

7. 7

   具材は写真の位置に並べる。　
   
   手前からきゅうり、ほうれん草、にんじん、肉、卵の順になってます。

8. 8

   巻き上げていく。最後のご飯を乗せなかった部分には水をつけてから巻く。
   
   巻き簾を巻いたままぎゅっぎゅっと力を加えて形をととのえる。

9. 9

   のりがしんなりしてから切り分ける。
   
   包丁を濡らして(びちゃびちゃしない程度)、ノコギリのように小刻みに前後させて切っていく。
   濡らした布巾で一回切る毎に包丁を拭くと良いです。

10. 10

    完成！