昆布とトウガラシで★白菜の漬物★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を洗い、半日程度日光に当てておきます。

2. 2

   １をボウルにいれます。

3. 3

   ２に、塩、昆布、トウガラシを全体に振りかけます。

4. 4

   白菜で蓋をします。（上から押さえつけるため）

5. 5

   ４にラップを貼ります。空気をなるべく抜いてください。

6. 6

   ５に新聞紙などをのせて、お水などの重りをのせます。

7. 7

   ３日もすると水分が上がってきます。それからは、ビニール袋に移し替え、空気をしっかり抜いて、あと３日程度、冷蔵庫などに放置します。

8. 8

   つけ始めてから、１週間たったものがこれです。

9. 9

   しっかりつかっています。包丁で食べやすい大きさにカットします。

10. 10

    適当な器にいれ、出来上がりです。昆布もトウガラシも一緒に食べられますよ。