豆あじの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豆あじはアタマとハラを取って洗い、薄力粉をまぶしてサラダオイルでカラッと揚げる。
- 2 ニンジン、ピーマン、大根の皮を細長く切る。
- 3 鍋にごま油をひき、ニンジン、ピーマン、大根の皮を炒める。
- 4 野菜に軽く火が通ったら、弱火にして、酢、砂糖、醤油を入れ一煮立ちさせる。
- 5 皿に揚げた豆あじを乗せ、その上からタレをかけたら完成。
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