コッペパン レシピ・作り方
材料（6個人分）
- 強力粉 200ｇ
- 薄力粉 50ｇ
- イースト（冷凍） 5ｇ
- 三温糖 20ｇ
- 塩 4ｇ
- 水 90ｇ
- 牛乳 90ｇ
- サラダ油 16ｇ
作り方
- 1 サラダ油以外の材料をボウルに入れて混ぜ、台の上で15分ほど捏ねる。サラダ油を加えてさらに捏ね、合計30分ほど捏ねる。
- 2 丸めて2倍になるまで発酵器で発酵させる。
- 3 パンチを入れて6等分に切り分け、18ｃｍくらいの四角に手で伸ばしてくるくると丸める。オーブンシートを敷いた天板に並べて発酵器で倍に膨れるまで発酵させる。
- 4 200度のオーブンで15分焼く。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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