ビーツの冷製ピンクスープ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーツは皮を剥いて薄くスライスする。玉ねぎは薄切り、じゃがいもは角切りにする。

2. 2

   お鍋にオリーブオイルを入れ、野菜を炒める。
   
   玉ねぎがしんなりしてきたら、水と豆乳を入れる。

3. 3

   全体的にピンク色になったら、ブイヨン、塩、胡椒で味を整える。
   
   10分〜15分煮込む。

4. 4

   ミキサーに移して全体が滑らかになるまで粉砕する。
   
   ＊熱いので気をつけてください

5. 5

   お鍋に戻して、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
   
   お好みでサワークリームやハーブで飾れば完成！