中華風☆豚しゃぶと茄子のごまダレ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aは器に入れて混ぜ合わせておく。

2. 2

   茄子はヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮目に斜めに切り込みを入れ、3～4等分に切る。
   水に5分程浸して、あく抜きする。

3. 3

   2を耐熱皿に並べてごま油を絡める。
   ラップをして、レンジ(600w5分程)で加熱する。

4. 4

   鍋に水を入れて沸かし、酒を加え豚肉を1枚ずつ入れる。
   火が通ったら氷水にとる。
   冷えたら氷水を捨て、ペーパータオルで水気をふく。

5. 5

   ボウルに3、4を入れてAを加えて和えて、冷蔵庫で30分程冷やす。

6. 6

   5を皿に盛り付けて、万能ねぎ、ごまを散らして完成。