スパニッシュオムレツ 風です レシピ・作り方
材料（８～１０人分）
作り方
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1
具材は１ｃｍくらいの大きさに切っておく。オリーブオイルを敷いたフライパンにジャガイモを入れる。ジャガイモに火が通ってきたら他の材料も入れて炒める。
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2
卵に水・塩・胡椒を加えて溶き、フライパンに入れる。
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3
スクランブルエッグを作るように、大きくかき混ぜる。
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4
このくらい固まったら形を整え、ふたをして火を通す。
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5
全体に火が通ったらひっくり返す。
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- カテゴリ
- オムレツ
coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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kazumi_pug2020/05/03 21:19
また挑戦します！
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