バターに砂糖をかけたバター香るパンに仕上げました。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 水は人肌にあたためる。ボウルにＡを入れ水を入れよくはしでまぜる。
2. 2 ひとまとまりしたらまな板にだして手でこねバターを入れながら15分ほど手でこね丸めてとじめを下にし、ボウルにかえす。
3. 3 ボウルにラップをして1時間発酵させる。
   二倍に膨らんだらボウルから取り出して空気をだしながら3等分する。
4. 4 丸めてとじめを下にしてラップをして10分ベンチタイム。
5. 5 まな板にだして麺棒で５ｃｍ×15ｃｍに延ばす。
   中心から包丁で８ｃｍのきれ目を入れる。
6. 6 切れ目のなかに生地の先端を2回くぐらせる。2
   本同様に作る。
7. 7 オーブントレイにクッキングシートをしきその上に生地をおき30分二次発酵させる。
8. 8 オーブンで220°15分焼く。熱いうちにバターを塗ってジプロップに砂糖を入れ出来た、ぱんに砂糖をくぐらせ完成。