緑綺麗な乾燥大根葉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を収穫したら葉っぱの根本をカットして
   汚れを洗い流す

   

2. 2 たっぷりのお湯を沸騰させて塩を入れ
   茎の方から徐々に葉っぱまで全て入れ1分茹でて水にはなす
3. 3 軽くしぼったら
   日光・雨が当たらない風が通るところでハンガー等にかけてカラッカラになるまで陰干しする

   

4. 4 1週間で乾燥しました。グラスに立ててます↑

   

5. 5 201８.３追記修正
   柔らかいダイコン葉に戻すには
6. 6 好みの長さにカット
   30分水に浸け
   約3分茹でて茹でこぼし
   約３時間水に浸し
   軽くしぼって使用します
7. 7 柔らか大根干し葉のお味噌汁
   綺麗なグリーンです