わかめの心太 レシピ・作り方
材料（6人分）
- 塩蔵わかめ 60ｇ
- 水 600ｃｃ
- かんてんクック 1本（４ｇ）
- クックゼラチン 3本（15ｇ）
- ポン酢 大匙2
作り方
- 1 わかめは塩を洗い落とし、ぬるま湯に10分ほど浸けて塩を落とす。1ｃｍ幅くらいに刻んで鍋に入れ、水、かんてんクックを加えて混ぜ合わせる。
- 2 蓋をして火にかけ、沸騰したらかき混ぜながら2分煮る。火を止めてクックゼラチンを加えてかき混ぜる。蓋をしてそのまま20分ほどおく。
- 3 フードプロセッサにわかめを茶こしなどですくって入れ、なるべくなめらかになるようにプロセスする。液を加えてひと回しし、粗めのざるでこしながら水で濡らした14ｘ14ｃｍの四角型に流す。
- 4 粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やす。固まったら寒天突きの幅に切り、器の上で突く。ポン酢をかける。
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- カテゴリ
- 寒天
miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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