ふきの含め煮レシピ・作り方

Name: ふきの含め煮
Total time: 1 h
Yield: 作りやすい量
Ingredients: ふき 一束; 塩 小匙１; 水 150ｃｃ; 酒 大匙1; みりん 大匙1; 醤油 大匙1; 顆粒だし 小匙1/2; 塩 少々

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約1時間
300円前後

miashimatora

このまま３ｃｍ長さに切ってだしてもいいし、厚揚げと一緒に煮てもおいしいです。

材料（作りやすい量人分）

ふき: 一束

塩: 小匙１

水: 150ｃｃ

酒: 大匙1

みりん: 大匙1

醤油: 大匙1

顆粒だし: 小匙1/2

塩: 少々

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作り方

1

ふきは1/3の長さに切って塩を加えて板ずりにする。フライパンに湯を沸かし、ふきを加えて3分煮る。水にとって冷まし、筋をむく。
2

フライパンに水、出し、醤油、酒、みりん、塩を加えて蓋をして煮立て、ふきを加えて一度煮立てたら火を止める。そのまま30分おく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

スーパーでふきを見つけたので買ってきました。母に煮方を教えてもらいました。

公開日：2015/05/02

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このレシピを作ったユーザ

miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！