きのこの和風マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこは石突きを取り、ボウルに移してさっと洗い、汚れを落としてザルで水気をきります。しめじも石突きをとり、軽く解します。エリンギは3センチの幅に切り、薄くスライスします。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、１のきのこを入れます。再びお湯が沸きあがってきたらザルに上げて水気をきり、ボウルに移して熱いうちに白だしと酢で和えます。

3. 3

   粗熱が取れたらタッパーに移し、冷蔵庫で冷やします。