ゴーヤとエノキのじゃこポン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤの種とワタを取り除き2mm程の半月切りにします。

2. 2

   1に塩（分量外）をふり全体を混ぜて15分程おきます。

3. 3

   2を流水ですすいでからひたひたの水に漬けます。
   30分ほどしたら水気をしっかり切ります。

4. 4

   えのきの石づきを切り落として半分に切り熱湯でサッと茹でて冷まして水気を切ります。

5. 5

   3と4をボールに入れ残りの材料も加えて混ぜ合わせて出来上がり。