タイの台所で♪トムヤムクン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・えびの背わたをとり、殻をむきます。有頭えびだと出汁がいっぱいでますよ。
   ・しめじは石きをとり手で裂いておきます。
   ・ねぎを千切りにします。

2. 2

   中に入っている調味料はこんな感じ。スパイスセットの唐辛子を半分取り除きます。辛いもの好きな私でも辛すぎなので。。

3. 3

   850ＣＣのお湯を沸かしてスパイスセットを入れて香りが出るまで2～3分茹でます。

4. 4

   香りが出てきたら、チリインオイルとトムヤムペーストを入れ、中火で一煮立ちさせます。

5. 5

   スパイスセットを取り出し、海老としめじとねぎを入れて火が通ったら、ナンプラーと砂糖をいれ味を整えます。ナンプラーは2袋入ってますが、まずは1袋から。お好みで調整して下さい。

6. 6

   最後に牛乳を入れて出来上がり♪わたしはレモンを絞ってから頂いてます。

7. 7

   茹でたフォーを加えて、トムヤムクン麺にしてみました。美味しいです。