出汁だけ！ 簡単冷やし茄子 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 2本
- 出汁 1カップ
- 砂糖 小さじ１
作り方
-
1
焼き網が我が家には、無いので 箸に刺して 直火で焼きます。
破裂防止に 茄子の下に1か所穴をあけました。
-
2
こんがり焼けたら 氷水に入れます。
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3
皮を剥きます。
-
4
半分に切って 格子に切れ目を入れます。
-
5
出汁1カップと砂糖小さじ１を鍋に入れ 茄子を入れ 中火から弱火で 汁気が半分程度になったら完成！！
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- なす全般
- 料理名
- ナスの煮びたし
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neko60842012/08/19 19:32
ヘタを取るのを忘れてしまいましたが(笑)美味しかったです！ごちそうさまでした＾＾
レシピへのコメント
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ジューシーでさっぱりした茄子に仕上がりました。
油を使っていないので 冷やして美味しい一品です。