材料（４人分）
- 『（豚団子）
- ０
- 豚ひき肉
- ２００ｇ
- 塩
- ひとつまみ
- 玉ねぎのみじん切り
- １／４個分
- 溶き卵
- １／２個分
- おろししょうが
- １／２片分
- 醤油
- 大さじ１／２
- 酒
- 大さじ１
- 片栗粉
- 大さじ１
- ごま油』
- 小さじ１
- 『（鍋スープ）
- ０
- 中華スープ
- ２５００ｃｃ
- 塩
- 小さじ１
- 薄口醤油
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ３
- 砂糖
- 小さじ１
- にんにく』
- ３片
- 豚しゃぶしゃぶ肉
- ２５０ｇ
- キャベツ
- １／２個
- しめじ
- １株
- もやし
- １袋
- にら
- １束
- ごま油
- 大さじ１
- すりごま、白ゴマ
- お好みで
- 中華ゆで麺（〆に）
- お好みで
- ラー油、七味、ゆず胡椒
- お好みで
作り方
-
- 1
- （豚団子）
１、ボールに豚ひき肉と塩を入れて白っぽくなるまで良く混ぜます。
-
- 2
- （豚団子）
２、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、醤油、酒、、片栗粉、ごま油を入れて良く混ぜ、ラップをして３０分以上冷蔵庫で寝かせます。
-
- 3
- （鍋スープ）
・にんにくは皮を剥き、縦半分に切ります。鍋スープの材料を全て鍋に入れて一煮立ちさせます。
-
- 4
- キャベツはざく切り、しめじは石づきを取ってほぐし、にらは５センチ幅に切ります。
-
- 5
- ３の（鍋スープ）を煮立て、（豚団子）の生地をスプーンで丸くして入れます。
-
- 6
- （豚団子）が硬く、浮いてきたら、豚しゃぶしゃぶ肉をほぐしながら加え、、キャベツ、しめじ、もやし、にらを入れて、クタっと火が通るまで加熱します。
-
- 7
- ごま油を回しかけ、すりゴマ、しろごまを振り掛ければ出来上がりです。具を食べ終わったあとに麺で締めをします。