塩ちゃんこ鍋レシピ・作り方

Name: 塩ちゃんこ鍋
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: 『（豚団子） ０; 豚ひき肉 ２００ｇ; 塩 ひとつまみ; 玉ねぎのみじん切り １／４個分; 溶き卵 １／２個分; おろししょうが １／２片分; 醤油 大さじ１／２; 酒 大さじ１; 片栗粉 大さじ１; ごま油』 小さじ１; 『（鍋スープ） ０; 中華スープ ２５００ｃｃ; 塩 小さじ１; 薄口醤油 大さじ１; みりん 大さじ３; 砂糖 小さじ１; にんにく』 ３片; 豚しゃぶしゃぶ肉 ２５０ｇ; キャベツ １／２個; しめじ １株; もやし １袋; にら １束; ごま油 大さじ１; すりごま、白ゴマ お好みで; 中華ゆで麺（〆に） お好みで; ラー油、七味、ゆず胡椒 お好みで

約1時間
1,000円前後

あいちゃんKOBE

具材はお好みで入れてください。さっぱりと塩味と野菜の甘みたっぷりの塩ちゃんこです♪

みんながつくった数 7 件

材料（４人分）

『（豚団子）０
豚ひき肉２００ｇ
塩ひとつまみ
玉ねぎのみじん切り１／４個分
溶き卵１／２個分
おろししょうが１／２片分
醤油大さじ１／２
酒大さじ１
片栗粉大さじ１
ごま油』小さじ１
『（鍋スープ）０
中華スープ２５００ｃｃ
塩小さじ１
薄口醤油大さじ１
みりん大さじ３
砂糖小さじ１
にんにく』３片
豚しゃぶしゃぶ肉２５０ｇ
キャベツ１／２個
しめじ１株
もやし１袋
にら１束
ごま油大さじ１
すりごま、白ゴマお好みで
中華ゆで麺（〆に）お好みで
ラー油、七味、ゆず胡椒お好みで

作り方

1 （豚団子）
１、ボールに豚ひき肉と塩を入れて白っぽくなるまで良く混ぜます。
2 （豚団子）
２、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、醤油、酒、、片栗粉、ごま油を入れて良く混ぜ、ラップをして３０分以上冷蔵庫で寝かせます。
3 （鍋スープ）
・にんにくは皮を剥き、縦半分に切ります。鍋スープの材料を全て鍋に入れて一煮立ちさせます。
4 キャベツはざく切り、しめじは石づきを取ってほぐし、にらは５センチ幅に切ります。
5 ３の（鍋スープ）を煮立て、（豚団子）の生地をスプーンで丸くして入れます。
6 （豚団子）が硬く、浮いてきたら、豚しゃぶしゃぶ肉をほぐしながら加え、、キャベツ、しめじ、もやし、にらを入れて、クタっと火が通るまで加熱します。
7 ごま油を回しかけ、すりゴマ、しろごまを振り掛ければ出来上がりです。具を食べ終わったあとに麺で締めをします。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

具材は多彩なので良く作ります～♪

レシピID：1520001393
公開日：2011/03/19

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つくったよレポート（6件）

rinmama9459
2012/12/11 22:21

寒いこの時期あったまりますね！美味しくいただきました♪
shino8631
2012/12/07 15:27

一人用土鍋で作って子供と一緒に温まりました❤
あっさり塩味だから野菜がいっぱい食べられますね♪
とっても美味しかったです＾＾
はっちゃん5656
2012/02/20 19:10

とても美味しかったです(*^^*)寒い日には最高ですね。
ぱんこ２２１
2012/02/17 09:35

ごまが香ばしく、とってもおいしかったです。ごちそうさまでした