ネパール風蒸餃子　MOMO（モモ）レシピ・作り方

Name: ネパール風蒸餃子 MOMO（モモ）
Yield: ３～４
Ingredients: 合いびき肉 １００ｇ; 玉ねぎ １/2個; にんにく １片; 生姜 １片; 塩、ブラックペッパー 少々; チリパウダー 少々; うまみ調味料 少々; ターメリック 小さじ１; クミンパウダー 小さじ１; 餃子の皮 １０～１５枚; 薄力粉＋水（皮をくっつける時ののり） 適量; 「トマトのアチャール」↓↓↓ ０; トマトホール缶 １００ｇ; 玉ねぎ １００ｇ; すりゴマ 小さじ１; 酢 大さじ２; チリパウダー 少々; うまみ調味料 少々; 塩 小さじ１／２～１; ごま油 小さじ１; サラダ油 適量

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あいちゃんKOBE

スパイスが効いていて癖になりそう！！

材料（３～４人分）

合いびき肉: １００ｇ

玉ねぎ: １/2個

にんにく: １片

生姜: １片

塩、ブラックペッパー: 少々

チリパウダー: 少々

うまみ調味料: 少々

ターメリック: 小さじ１

クミンパウダー: 小さじ１

餃子の皮: １０～１５枚

薄力粉＋水（皮をくっつける時ののり）: 適量

「トマトのアチャール」↓↓↓: ０

トマトホール缶: １００ｇ

玉ねぎ: １００ｇ

すりゴマ: 小さじ１

酢: 大さじ２

チリパウダー: 少々

うまみ調味料: 少々

塩: 小さじ１／２～１

ごま油: 小さじ１

サラダ油: 適量

作り方

1

玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
2

ボールに合挽き肉を入れて城っぽくなるまで良く練り、１を加えて混ぜ合わせたら餃子の皮に包みます。
3

『トマトのアチャール』
１、玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油を入れたフライパンでしんなりなるまで炒め、ほぐしたトマトも加えて煮詰まるようによく炒めます。
4

２、酢を加えて少し似たら、チリパウダー、うまみ調味料、塩で味付けし、覚ましてミキサーにかけます。（ミキサーにかけなくてもトマトソース状になれば大丈夫です。）
5

３、器に取り出し、ごま油を混ぜればトマトのアチャールの出来上がりです。
6

２を強火の蒸し器で１を１０分蒸し、食べるときにトマトのアチャールを漬けていただきます。