なすの揚げ浸し レシピ・作り方
材料（1人分）
- なす 2分の1
- 水 150CC
- カツオだしの素 小さじ2
- 薄口醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
作り方
- 1 ナスは洗ってヘタを取り、一口サイズに切ります。
- 2 油鍋に油を入れて、ナスを約1分素揚げします。
- 3 小鍋に素揚げしたナスを入れて、水・カツオだしの素・薄口醤油・みりんを入れて火をつけ、沸騰させてから弱火にして約3分煮ます。
- 4 3分経ったら、氷水に小鍋ごと冷ませば完成です。
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