ゴーヤの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは3mmほどの厚さに切り、あら塩5gを振り全体をなじませて水気をよく絞る

2. 2

   すり胡麻（白）、しょうゆ、てんさい糖、ニンニク（すりおろす）を混ぜ合わせて置く。

3. 3

   鍋で湯を沸かし、沸騰したら（1）を加え再沸騰から2～3分茹で笊にあける。

4. 4

   （3）が少し冷めたら水気をしっかりと絞って（2）に加えよく混ぜ合わせて完成。絞る時にはやけどに注意。