しそ巻きくるみ味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鬼くるみは一晩水に浸してからフライパンで煎って切れ目にドライバーを差し込み殻を割って中身を取り出し細かく刻む。

   

2. 2 ●の材料を良く混ぜてくるみ味噌を作る。
3. 3 軸を切った大葉を広げて手前にくるみ味噌を少量乗せてくるくると巻いていく。
4. 4 楊枝に３個づつ刺してフライパンに油を少し多め(１センチくらい)に入れて揚げ焼きしていく。そっと裏返して大葉がカリカリになったら出来上がり。

   

5. 5 楊枝から外してタッパーなどで保存。
   食べきれない分は冷凍保存もできます。

   

6. 6 余ったくるみ味噌は御飯をつぶして小判型にして割り箸をさしたものに塗ってからフライパンで焦げ目がつくように両面焼いて五平餅風に♪