太刀魚のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   太刀魚は刀のような形で銀色の薄い皮と、鋭い背びれが特徴的。
   
   背びれは広げて切り落としておくと食べやすい。

2. 2

   バットに小麦粉を広げる。
   
   太刀魚に軽く塩を振ってから、バットに並べて小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにバターを入れて熱し、太刀魚を並べて弱火で焼く。
   
   焼き目がつくまで動かさないようにする。

4. 4

   両面焼き目がついたら器に盛って、すだちを添えて出来上がり。