わらびと厚揚げの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わらびは重曹とお湯(分量外)を入れたボウルに半日〜1日晒し、水を入れ換えて半日晒してアク抜きしておく。

2. 2

   3〜4cmくらいに切る。

3. 3

   鍋に油を熱し、わらびを入れて炒める。

4. 4

   厚揚げ豆腐は熱湯(分量外)をかけて流し、食べやすいサイズに切る。
   
   鍋に水と調味料全てを入れ、厚揚げ豆腐を入れて10〜15分中火で煮込む。