【ルー不使用】ある材料で♡濃厚♡ハッシュドビーフレシピ・作り方

Name: 【ルー不使用】ある材料で♡濃厚♡ハッシュドビーフ
Total time: 30 min
Yield: 4〜5
Ingredients: 牛薄切り肉 350g; 薄力粉(肉用) 大さじ1; 薄力粉(ソース用) 大さじ1; 玉ねぎ 中2個; きのこ(しめじ等) 1パック; 赤ワイン 200ml; 水 100ml; ★トマトペースト 2パック(大さじ2); ★コンソメ 2パック(12g); ★ウスターソース 大さじ3; ★焼肉のたれ 大さじ3; ★みりん(または赤酒) 大さじ3; ★はちみつ(または砂糖) 大さじ1/2〜1; ★ローレル(あれば) 1枚; 生クリーム 50〜100ml; バター 20g; 塩、胡椒 少々; 《トッピング》; 生クリーム お好みで; ドライパセリ お好みで

約30分
500円前後

明宏

ルーやデミグラス缶、トマト缶を使わなくても、美味しく作れます。トマトペーストが無ければ、トマトケチャップでもOK。焼肉のたれが良い仕事をしてくれます。

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材料（4〜5人分）

牛薄切り肉 350g
薄力粉(肉用) 大さじ1
薄力粉(ソース用) 大さじ1
玉ねぎ中2個
きのこ(しめじ等) 1パック
赤ワイン 200ml
水 100ml
★トマトペースト 2パック(大さじ2)
★コンソメ 2パック(12g)
★ウスターソース大さじ3
★焼肉のたれ大さじ3
★みりん(または赤酒) 大さじ3
★はちみつ(または砂糖) 大さじ1/2〜1
★ローレル(あれば) 1枚
生クリーム 50〜100ml
バター 20g
塩、胡椒少々
《トッピング》
生クリームお好みで
ドライパセリお好みで

作り方

1 鍋に薄力粉(ソース用)を入れ、きつね色になるまで乾煎りし、器に取り出しておく。
牛肉は一口大に切り、薄力粉をまんべんなくまぶしておく。
2 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、きのこは石づきを切り落としほぐしておく。
※きのこはしめじやマッシュルームがオススメ。何種類かミックスしてもgood！
3 鍋にサラダ油(分量外)を引き、1の牛肉を入れ、ほぐしながら全体に色が変わるまで炒めたら、いったん取り出す。
4 3の鍋にサラダ油(分量外)を足し、玉ねぎを透き通るまで炒めたら、きのこを加えてしんなりするまで炒める。
5 4に赤ワインを入れアルコール分を飛ばし、1の薄力粉と3の肉を戻し入れ、水と★を加え弱火〜中火で10分程煮込む。
※トマトペーストはカゴメ、コンソメはマスコットのものを使用しています
6 5に生クリームとバターを入れて溶けるまで混ぜ、塩・胡椒で味を整えたら完成！
器に盛り、お好みで生クリームとドライパセリをトッピングしてください♪