鶏手羽元で！コクのある美味しいポトフ［圧力鍋］ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽元は◯印の塩、コショウを振り、片栗粉を薄くまぶしておく。
   
   ソーセージは袋から出し、ベーコンは1cm角位に刻んでおく。

2. 2

   野菜は同じくらいの大きさに切っておく。
   
   玉ねぎ→バラバラにならないように、芯を残して4等分に切る。
   
   じゃがいも→新じゃが等小ぶりのものを選ぶと煮崩れしにくい。

3. 3

   圧力鍋に★印のオリーブオイルとガーリックチップを入れて熱し、鶏手羽元の皮目を焼く。
   
   ソーセージもサッと焼き目をつける。

4. 4

   全て皿に取り出しておく。

5. 5

   ベーコンを炒め旨味を出し、人参、玉ねぎは全体に油が回る程度炒める。

6. 6

   取り出しておいた鶏手羽元を鍋に戻し、★印の水、ブイヨン、ローリエ、セロリの葉を入れる。
   
   圧力鍋をセットして10〜12分ほど圧をかける。
   
   ※ソーセージとじゃがいもはまだ入れない！

7. 7

   1度圧を抜いて、じゃがいもを入れて3分圧をかける。
   
   圧を抜いて最後にソーセージを入れて温めたら出来上がり。
   ソーセージに圧力をかけると弾け割れるので最後に。(弾けました！)

8. 8

   ドライパセリを振って出来上がりです！