グルテンフリー☆もっちり米粉のクレープ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに米粉・片栗粉・砂糖を入れ、泡立器でよーく攪拌します。

   

2. 2 耐熱容器に牛乳とバターを入れ、レンジの６００wで１分加熱しよーく混ぜ溶かします。

   

3. 3 ①に卵と②の１／３を加え、泡立器でしっかりと混ぜ合わせます。

   

4. 4 ③に②の残りを全て加え、よーくかき混ぜたらラップをして半日〜１日冷蔵庫で寝かせ生地を馴染ませます。
   水っぽ過ぎて心配になりますが大丈夫^_^

   

5. 5 生地を寝かせたら１度よーくかき混ぜ、熱したフライパンにサラダ油を薄くひいて馴染ませてからお玉１杯弱を流し込み手早くフライパンを回して生地を広げます。

   

6. 6 表面が乾いてぷくぷくと生地が浮き上がり、フチの部分が薄っすら茶色になったらフライ返し等をフライパンと生地の間に差し込みます。

   

7. 7 生地を破かない様気を付けながら、差し込んだフライ返しで生地をフライパンから剥がします。

   

8. 8 剥がした生地をひっくり返し、フライ返しで生地をぎゅっぎゅっとフライパンに押し付けながら１分程焼きます。

   

9. 9 焼き上がった生地はお皿に移して乾燥しない様ラップをし、次の生地を同様に焼きます。

   

10. 10 全ての生地を焼いたら完成です。
    お好みの具材を包んで召し上がれ(*´꒳`*)