むね肉は柔らかくなる下準備をしてから使用するとしっかり火を通してもパサつかず柔らかなままになります。 ごぼうは栄養素が抜けてしまうので水にさらさない事。
葉物野菜が高騰しているので、比較的安定しているごぼうや人参とお安いむね肉でご飯が進むおかずを…と考え作りました。
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しっかり濃いめの味付けなのでお弁当のおかずにも◎